TORTA SALATA AGLI SPINACI CON PASTA FILLO
Avere una torta salata pronta in frigo o in freezer è uno di quei piccoli salva-cena che fanno davvero la differenza nelle giornate più piene.
È comoda, versatile, si scalda in un attimo e ti permette di portare a tavola qualcosa di buono senza stress.
Questa versione con spinaci e formaggi è leggera, croccante e perfetta sia per una cena veloce che per un pranzo da portare via.
Ingredienti per due persone:
✨ 150-160 gr di pasta fillo (circa 8 fogli)
✨ 100 gr di ricotta
✨ 100 gr di Philadelphia Protein benessere
✨ 30 gr di Grana Padano
✨ 300 gr di spinaci cotti
Procedimento
👌 Stendere un foglio di pasta fillo in una terrina; bagnare la superficie con un pennello intinto nell’acqua, stendere un secondo foglio e ripetere la procedura fino a utilizzare metà dei fogli.
👌 Mescolare in una ciotola gli spinaci cotti e ben strizzati con il formaggio spalmabile, la ricotta e il grana grattugiato. Aggiungere un pizzico di sale, con moderazione.
👌 Trasferire il composto nella terrina e chiudere la torta salata con i fogli rimasti, bagnando ciascun foglio con un po’ d’acqua.
👌 Cuocere in forno ventilato a 200° per circa 25 minuti, finché la superficie risulta dorata.
Se sei un mio paziente, cosa stai mangiando?
So che può sembrare strano, ma questa ricetta la consideriamo un primo piatto.
* 80 gr di cereali corrispondono a 80gr di pasta fillo → quindi la sfoglia fa da sostituto dei cereali nella tua dieta.
* Il ripieno rappresenta la fonte di proteine grazie a ricotta e formaggio spalmabile (due fonti diverse in quantità dimezzate).
* Il Grana è una parte del tuo spuntino
* Un piatto completo, gustoso e versatile, che ti permette di mantenere equilibrio e varietà anche nei momenti più frenetici.
PS. La confezione di pasta fillo che ho utilizzato era da 300 g e conteneva 15 fogli. Ho deciso di preparare quattro porzioni e le restanti le ho congelate, così da averle già pronte per un’altra volta.
Basta spostare la torta salata dal congelatore al frigo la sera prima, e poi cuocerla in forno. È un piatto che resta gustoso e comodo, perfetto anche quando non si ha voglia o tempo di cucinare.
Se la sposti dal freezer al frigo la sera prima, basterà scaldarla in friggitrice ad aria a 180°C per 15 minuti, giusto il tempo di riportarla a temperatura e ridarle croccantezza.
Biologa nutrizionista
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