FARINATA DI CECI
Ingredienti per due persone:
🔸️ 80 gr di farina di ceci
🔸️ 160 gr di acqua tiepida
🔸️ 1 cucchiaino di olio
Procedimento 👇:
👉Mescolare con una frusta la farina di ceci con dell’acqua tiepida. Lasciare riposare per un’ora
👉 Aggiungere un cucchiaino di olio e scegliere la modalità di cottura 😊
👉 VERSIONE RAPIDA: trasferire il composto in padella e cuocere da entrambi i lati oppure prelevare con un mestolo un po’ di composto e cuocere come se fossero dei pancake✌️
👉 VERSIONE IN FORNO: trasferire il composto in una teglia rivestita con carta da forno. Inserire la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per circa 30 minuti a 200 gradi(⚠️ attenzione il tempo di cottura può variare da forno a forno)
Aggiungi una spolverata di sale grosso😋
Se sei mio paziente 😎 cosa stai mangiando❓
▪️Aggiungi della frutta secca (ad esempio accompagna la farinata di ceci con una salsa a base di pomodorini e anacardi tritati) e starai mangiano un secondo piatto👌(Vai a leggere l’approfondimento sui legumi che abbiamo fatto insieme 😉)
▪️Una alternativa al pane: 60 gr di pane corrispondono a 20 gr di farina di ceci quindi puoi usare la farinata preparandola in questo modo; 20 gr di farina con 40 gr di acqua e una spruzzata di olio 😉 In questo modo potrai accompagnare la farinata (usata al posto del pane) con un secondo, ad esempio farinata di ceci con ricotta e pomodorini
E’ davvero così fondamentale bilanciare ogni pasto della giornata❓
La risposta è no!
Il nostro corpo è una macchina straordinaria in grado di compensare gli squilibri nei pasti successivi. Tuttavia, per chi sta seguendo un piano alimentare per dimagrimento, per chi ha episodi di fame nervosa o per chi presenta specifiche condizioni cliniche, potrebbe essere utile evitare di sentirsi affamati subito dopo un pasto non ben bilanciato. La parola chiave è sempre #equilibrio.
I legumi sono un alimento incredibilmente versatile in cucina e possono essere utilizzati in vari modi:
👉Insieme ai cereali: stai preparando un ottimo PRIMO PIATTO.
👉Con un secondo piatto (es. tonno, fagioli e cipolla): i legumi possono sostituire una parte del pane.
👉In abbinamento con della frutta secca o della tahin: stai creando un perfetto SECONDO PIATTO.
L’importante è sempre saper combinare gli alimenti in modo equilibrato, senza stressarsi per ogni singolo pasto!
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#michelaportalurinutrizionista