FISH BURGER DI NASELLO E VERDURE
Ingredienti per 2 persone:
380 gr di nasello (pesato crudo, una volta decongelato e una volta la pelle) 2 uova 200 gr di verdure miste cotte 100 gr di ricotta 20 gr di Grana Padano grattugiato 80 gr di pangrattato integrale (+ qb per impanare le polpette) Sale e pepe qbProcedimento 
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Accendere il forno a 180°C VENTILATO Inserire in un mixer o nel Bimby le verdure miste precedentemente cotte in padella (nel Bimby, 5 sec. Vel Turbo). Mettere da parte Inserire nel mixer o nel Bimby il merluzzo e tritare (nel Bimby 5 sec. Vel Turbo) Aggiungere nel mixer o nel boccale del Bimby le uova, la ricotta, il pangrattato, il Grana Padano, sale, pepe e infine le verdure tritate precedentemente.Mescolare il tutto (nel Bimby, 20 sec. Vel. 5)
Prendere un po’ di composto alla volta e passarlo nel pangrattato per modellare i burger con le mani (il composto rimane comunque morbido). Disporre i fish burger su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere nel forno per 10 minuti a 180°C poi 10 minuti a 200°C (girare i burger per ottenere una cottura uniforme)
Attenzione: il tempo di cottura può variare da forno a forno–
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Se sei mio paziente 😎 cosa stai mangiando❓
🔸Stai mangiano un secondo piatto
🔸Stai unendo diversi tipi di secondi piatti: uova, nasello/pesce, ricotta (ho usato circa 1/3 delle quantità di ogni secondo).
🔸Pangrattato: puoi usare il pangrattato al posto del pane
🔸Grana: è una parte del tuo spuntino 😋