FISH BURGER DI NASELLO E VERDURE
Ingredienti per 2 persone:
🐟380 gr di nasello (pesato crudo, una volta decongelato e una volta la pelle)
🐟 2 uova
🐟 200 gr di verdure miste cotte
🐟 100 gr di ricotta
🐟 20 gr di Grana Padano grattugiato
🐟 80 gr di pangrattato integrale (+ qb per impanare le polpette)
🐟 Sale e pepe qb
Procedimento 👇:
👉 Accendere il forno a 180°C VENTILATO
👉 Inserire in un mixer o nel Bimby le verdure miste precedentemente cotte in padella (nel Bimby, 5 sec. Vel Turbo). Mettere da parte
👉 Inserire nel mixer o nel Bimby il merluzzo e tritare (nel Bimby 5 sec. Vel Turbo)
👉 Aggiungere nel mixer o nel boccale del Bimby le uova, la ricotta, il pangrattato, il Grana Padano, sale, pepe e infine le verdure tritate precedentemente.
Mescolare il tutto (nel Bimby, 20 sec. Vel. 5)
👉 Prendere un po’ di composto alla volta e passarlo nel pangrattato per modellare i burger con le mani (il composto rimane comunque morbido).
👉 Disporre i fish burger su una teglia rivestita con carta da forno e cuocere nel forno per 10 minuti a 180°C poi 10 minuti a 200°C (girare i burger per ottenere una cottura uniforme)
⚠️ Attenzione: il tempo di cottura può variare da forno a forno

Categorie Ricette