MERLUZZO CARBONARO CON CREMA DI PEPERONI

⚠️Consiglio di preparare subito tutti gli ingredienti per la crema di peperoni, in modo da far iniziare la cottura del pesce insieme a quella dei peperoni ⚠️

Ingredienti per il pesce:

🔹Filetto di merluzzo carbonaro
🔹Vino qb
🔹Olio

Preparazione:

🔹Accendere il forno a 200 °C ventilato.

🔹Disporre il merluzzo in una pirofila e aggiungere circa 50-100 ml di vino e un filo d’olio.

🔹Una volta raggiunta la temperatura, inserire la pirofila nel forno e cuocere per 20 minuti (verificare la cottura, può cambiare da forno a forno)

Mentre si cuoce il merluzzo …

Ingredienti per la crema di peperoni:

▪️400 gr di peperoni gialli
▪️4 cucchiai di olio (40 gr)
▪️80 ml di latte di riso
▪️30 gr di grana grattuggiato
▪️40 gr di ricotta

Procedimento:

🔺Lavare i peperoni e tagliarli a dadini

🔺Cuocerli in una padella con l’olio per 10 minuti (nel Bimby, 10 minuti, 100°C, Vel 1 antiorario)

🔺Aggiungere il latte di riso e cuocere per altri 10 minuti (nel Bombi, 10 minuti, 100 °C, Vel 1 antiorario)

🔺Aggiungere un pizzico di sale, la ricotta e il grana e mixare/frullare (nel Bimby, 20 sec, Vel 8)

Servire il pesce con la crema dei peperoni😋

➡️DIETA ZONA:⬅️

Per chi sta seguendo la dieta a zona, non aggiungere la frutta a fine pasto (é già presente il latte di riso e il vino), il piatto é già completo così❗


➡️La crema di peperoni è ottima anche per condire la pasta, aggiungendo qualche cucchiaino di ricotta qua e là.

Consumare 3 VOLTE a settimana il PESCE è ideale per una buona educazione alimentare

🐟Il Merluzzo è ricco di proteine ad alto valore biologico, vitamine del gruppo B, omega 3 e minerali (potassio, ferro e iodio) 🐟

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