PANCAKE SALATI
Ingredienti per 2 persone:
▪️300 gr albumi
▪️300 gr spinaci cotti (io ho usato 400 gr di spinaci surgelati)
▪️80-90 gr farina integrale
▪️Bicarbonato con qualche goccia di limone
▪️Sale qb
Procedimento:
👉 Cuocere gli spinaci surgelati e, una volta cotti, strizzarli bene per togliere tutta l’acqua. Tenere da parte
👉 In una ciotola unire la farina, il bicarbonato e qualche goccia di limone spremuto.
👉 Aggiungere gli albumi, sale qb e mescolare con una frusta.
👉 Aggiungere gli spinaci e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo
👉 Trasferire un cucchiaio di composto per volta in padella (unta con un filo di olio) e cuocere da entrambe le parti
❗Aspettare che la padella sia ben calda prima di iniziare la cottura
❗Girare i pancake dopo 1-2 minuti
Ottimi da gustare insieme a dello yogurt greco bianco 😋😋
Se sei mio paziente 😎 cosa stai mangiando❓
🔸Stai mangiano un secondo piatto
🔸Farina: puoi usare la farina al posto del pane seguendo questa sostituzione 👉60 gr di pane corrispondono a 40 gr di farina
🔸Se preferisci, puoi usare una parte del tuo spuntino/yogurt per accompagnare i pancake 😋
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