POLPETTE DI ZUCCA E RICOTTA
Ingredienti per 2 persone:
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275 gr di Zucca (pesata senza buccia e dopo averla cotta in forno – 220 °C in forno ventilato per 20 minuti) 100 gr di ricotta 40 gr di Grana Padano grattugiato 80 gr di pangrattato integrale (+ qb per impanare le polpette) Sale qb–
Procedimento 
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Mescolare in un mixer o nel Bimby tutti gli ingredienti Prendendo un po’ di composto alla volta, modellare delle polpette con le mani (il composto rimane comunque morbido) e passarle nel pangrattato (precedentemente disposto su un piatto piano). Cuocere le polpette in friggitrice ad aria per 20-25 minuti a 180°C (a metà cottura girarle).
In alternativa: cuocere in forno ventilato per 20 minuti a 180°C (
attenzione il tempo di cottura può variare da forno a forno)–
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Se sei mio paziente 😎 cosa stai mangiando❓
🔸Stai mangiano un secondo piatto
🔸Stai unendo 2 secondi piatti, grana e ricotta: dimezzi le quantità a disposizione
🔸Pangrattato: puoi usare il pangrattato al posto del pane
🔸Zucca: è una verdura 😋
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