POLPETTE DI ZUCCHINE VEGETARIANE
Ingredienti per due persone:
🔺100 gr di ricotta
🔺160 gr di albumi
🔺2 zucchine grattugiate
🔺30 gr di grana padano
🔺 60 gr di pangrattato integrale
Olio e sale qb.
Procedimento:
🤗 Grattugiare le zucchine
🤗 Aggiungere albumi, ricotta e grana grattugiato
🤗 Mescolare bene, poi incorporare il pangrattato
🤗 Aggiustare di sale e formare le polpette con le mani
🤗 Disporre le polpette nella friggitrice ad aria su carta forno
🤗 Una spruzzata di olio extravergine d’oliva
🤗 Cuocere a 180° per 20 minuti, girarle e terminare la cottura con altri 10 minuti.
Se sei un mio paziente, cosa stai mangiando?
▪️ Un secondo piatto: albumi e ricotta (stai unendo due secondi piatti insieme)
▪️ Grana = parte del tuo spuntino
▪️ Pangrattato = una sostituzione del pane
Equilibrio e gusto si possono incontrare!
Fammi sapere se la provi😋